新橙皮甙二氢查尔酮

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新橙皮甙二氢查尔酮原料介绍

[来源]为芸香科植物枸橘、酸橙或香圆的幼果。[植物形态]①枸橘,详枸橘条。②酸橙小乔木。【采集】5~6月间摘取,晒干;略大者横切成两半,晒干。【药材】酸橙枳实为植物酸橙的幼果,完整者呈圆球形,直径0 3~3厘米。主产四川、江西、浙江。此外,广西、湖南等地亦产。产四川者称川枳实,产江西者称江枳实。【化学成分】枸橘和橘属植物的果皮均含挥发油,且多含黄酮甙等】

新橙皮甙二氢查尔酮介绍

名称: 新橙皮甙二氢查尔酮
品 名: 新橙皮甙二氢查尔酮
英 文 名: Neohesperidin Dihydrochalcone ( NHDC )
植物来源:芸香科酸橙幼果,Citrus Aurantium L CAS No.: 20702-77-6
结构式:

分子式: C28H36O15 . 4H2O
外 观:白色针状结晶粉末
熔 点:156-158℃
溶解度: 溶于水,微溶于乙醇,不溶于苯、乙醚
功 能: 甜味剂,增味剂
用 途: 药物赋形剂食品添加剂医药原料
新橙皮苷二氢查尔酮(Neohesperidin Dihydrochalcone,简称NDHC)是从天然柑、橘等植物中提取经氧化而成的黄酮类衍生物。其特点在于甜度大,与蔗糖相比约为其1500-1800倍,且口感清爽、余味持久,使用后没有糖精或甜菊素那种不愉快的感觉。更难能可贵的是,NHDC具有极佳的改善口味的功效,再加上其甜味喀什时间稍迟、持续时间较长的特点,因此NHDC作为一个独特的添加剂与其它甜味剂配合使用,用于食品与饮料味道的改善、增强及总体改善,并具有极佳屏蔽苦味的功效。因此,本品可用于食品工业、医药工业以及饲料工业中作甜味剂(或矫味剂),在香精香料中具有极好的用途。



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